Спиртові дріжджі

Вартість: Телефонуйте!

Дріжджі Змій Горінич, виробництва ДП «Довжоцький спиртовий завод», отримують з зрілої бражки двох продуктового спиртового виробництва. Вони являють собою чисту культуру расс В-30 і В-563, які характеризуються високою зимазною активністю.

Найменування показника Норма ТУУ 18.455-98 Змій Горинич®
Вологість в день виготовлення, в%, не більше 75 69.5
Підйомна сила (підняття тіста до 70 мм), хв., не більше 70 40-45
Кислотність 100 гр. дріжджів в день виготовлення заводом в перерахунку на оцтову кислоту в мг, не більше 120 90-102
Стійкість дріжджів (при температурі зберігання 35 ° С) година, не менше 48 – (дріжджі спиртзаводів),
60 – (дріжджі спеціалізованих заводів)
56

Дріжджі хлібопекарські пресовані повинні відповідати вимогам технічних умов ТУУ 18.455-98 і вироблятися за технологічним регламентом, затвердженим в установленому порядку з дотриманням санітарних правил, затверджених Міністерством охорони здоров’я України.

Для їх виготовлення, в якості сировини, використовується меляса бурякова.

Дріжджі х/п пресовані являють собою технічно чисті культури дріжджових грибків – сахароміцетів і призначені для хлібобулочних і кондитерських виробів.

ukrainskie-drozhi

На Довжоцькому спиртзаводі відбувається одночасне виробництво дріжджів за обома технологіями (з зрілої бражки двох продуктового спиртового виробництва расс В-30 і В-563 і з товарної стадії спеціалізованого виробництва раси Т-1) і допускається змішування біомаси з обох виробництв за спеціальною технологією. Завдяки такій технології виходять дріжджі Українські спіртові, які мають характеристики вищевказаних рас.

Найменування показника Норма ТУУ 18.455-98 Українські спиртові                       
Вологість в день виготовлення, в%, не більше 75 72
Підйомна сила (підняття тіста до 70 мм), хв., не більше 70 45-50
Кислотність 100 гр. дріжджів в день виготовлення заводом в перерахунку на оцтову кислоту в мг, не більше 120 90-96
Стійкість дріжджів (при температурі зберігання 35 ° С) година, не менше 48 – (дріжджі спиртзаводів),
60 – (дріжджі спеціалізованих заводів)
60

 

З питань придбання дріжджів телефонуйте за тел .:

067-630-79-45 (Черних Юрій)

(056) 770-21-08, 372-29-92, 375-42-23.